Lauki ki barfi in English
लौकी की बर्फी बनाने की विधि (lauki ki barfi) लौकी की बर्फी खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट होता है | आप इसे घर पर बहुत आसनी से बना सकते हो | इसे आप दिवाली मे बना सकते हो | घर पर सभी को बहुत ही पसंद आएगा | जब आप का कभी सूजी और नारील के लड्डू खाने का मन करे तो आप लौकी की बर्फी बना सकते हो |
परंपरागत रूप से भारतीय बर्फी विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके बनाई जाती है | लौकी की बर्फी को आप लैम्बे समय तक स्टोर करके रख सकते हो | लौकी की बर्फी बनाने के लिए जो सामग्री लगती है वो हमारे रसोई मे हमेशा उपलब्ध रहती है |
लौकी की बर्फी कम सामग्री मे बनकर तैयार हो जाती है | लौकी की बर्फी छोटे से बड़े सभी बच्चों को पसंद आती है |अगर आप के घर कोई अतिथि अचानक आ गए तो आप इस बर्फी को मीठा मे दे सकते हो | परंपरागत रूप से भारतीय बर्फी विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके बनाई जाती है | लौकी की बर्फी को आप लैम्बे समय तक स्टोर करके रख सकते हो | लौकी की बर्फी बनाने के लिए जो सामग्री लगती है वो हमारे रसोई मे हमेशा उपलब्ध रहती है |
लौकी की बर्फी आप कभी भी बना सकते हो | लौकी की बर्फी आप मीठा में बना सकते हो | लौकी की बर्फी आप ३ तरिके से बना सकते हो | १ तारिका लौकी की बर्फी आप चाहे तो दूध मे बना सकते हो लेकिन इसमे काफ़ी समय लग जाता है | २ तरिका लौकी की बर्फी आप चाहे तो संघनित दूध से भी बना सकते हो | ३ तरिका लौकी की बर्फी आप चाहे तो मावा डालकर भी बना सकते हो |
लौकी की बर्फी जल्दी से बनकर तैयार हो जाता है | लौकी की बर्फी खाने में बहुत ही अच्छा लगता है | इसे आप एक बार घर पर जरूर ट्राई करें |
सामग्री:-
- लौकी
- संघनित दूध
- सूखे मेवे
- सूखा नारियल
- दूध
- दूध का पाउडर
- देसी घी
लौकी की बर्फी बनाने की विधि:
- लौकी की बर्फी बनाने के लिए आपको सबसे पहले लौकी को कद्दूकस कर लेना है | कद्दूकस करने के बाद आपको लौकी का अतिरिक्त पानी निचोड़ना है | और अबू मैं आपको कड़ाही गैस पर रखना ह और उसमे आपको कद्दूकस किया हुआ लौकी,सूखा नारियल डालकर अच्छी तरह से मिक्स करना है | उसके बाद आपको उसमे दूध डालकर लगातार चलाते हुए तेज आंच पर सूखा लेना है |
- सूख जाने के बाद आपको इसमे २ चम्मच देसी घी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लेना है | ३ मिनट के लिए आपको इसे पका लेना है | ३ मिनट के बाद आपको इसमे पाउडर चीनी डालकर मिक्स कर लेना है | अभी आपको इसमे कंडेंस्ड मिल्क डालकर मिक्स करना है और फिर आपको इसमे मिल्क पाउडर डालकर २ मिनट के लिए अच्छी तरह से मिक्स कर ले ताकी ये जमने की संगति में आ जाए | जब ये जमने की संगति में आ जाए तब आपको इसमे इलाची का पाउडर और सूखे मेवे डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लेना है |
- आपको जिस प्लेट में बर्फी बनानी ज उस प्लेट को घी से ग्रीस कर ले | उसके बाद आपको इसमे बर्फी को अच्छी तरह से फैलाना है और उसमे सूखे मेवे डालकर अच्छी तरह से दबा देना है |
- इसे आपको १ घंटे के लिए जमने के लिए फ्रिज में रख देना है |
- ताकी ये अच्छी तरह से जम जाए |
- १ घंटे के बाद जब ये अच्छी तरह से जम जाएगा तब आपको इसे तुकडो मे काट लेना है |
- लौकी की बर्फी बनकर तैयार हो चुका है इसे आप अपने पूरे परिवार के साथ आनंद लें |
महत्वपूर्ण सुझाव :-
- आप चाहे तो मिल्क पाउडर की जगह पर मावा भी डाल सकते हैं |
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