बेसन के लड्डू बनाने की विधि / Besan ke laddu

 बेसन के लड्डू

      बेसन के लड्डू  खाने में  बहुत ही स्वादिष्ट  होते है | बेसन के लड्डू एक भारतीय मिठाई है | बेसन के लड्डू  आप देसी घी, इलाची पाउडर , सूखे मेवे और पिसे  हूए  चीनी से बनाया  जाता  है|   यह ज्यादातर त्योहार के दौरान बनाए जाते हैं | भारतीय व्यंजनों में बेसन का इस्तेमाल बर्फी में ढेर सारी मिठाइयां बनाने के लिए किया जाता है|  बेसन के लड्डू सभी को बहुत ही पसंद आती है |  

      बेसन के लड्डू स्वादिष्ट और सुगंधित नहीं लेकिन मुंह की बनावट में भी पिघलता है |  आपको कुछ    बातो का ध्यान देना  होगा जिस्से आपका लड्डू बहुत ही   स्वादिष्ट और बाजार जैसा बन कर तैयार  होगा |  बेसन के लड्डू छोटे से बड़े सभी बच्चों को पसंद आती है | और  यह  लड्डू भगवान गणेश को भी बहुत पसंद है |

       यह पारंपरिक मिठाईयों में से एक है बेसन से बनने वाली रेसिपी  कुछ लोग Besan ka laddu को प्रसाद के रूप में परोसते हैं l बेसन के लड्डू   बनाने  के लिए जो सामग्री इस्तेमाल किया हुआ है|  वो  सब  के घरो में मिल जाता है | बाजार में विभिन्न प्रकार के बेसन उपलब्ध हैं| लेकिन आपको अच्छा क्वालिटी का बेसन चॉइस करना  है कड़वे स्वाद से बचने के लिए l सबसे अच्छा विकल्प ताजा पिसा हुआ बेसन है,  बेसन के ताजा पैक का उपयोग करें |

समग्री:-

• बेसन 
• चीनी
• देशी घी 
• सूखे मेवे
• इलाची पाउडर 

बेसन के लड्डू बनाने की विधि :-

     बेसन के लड्डू  बनाने  के लिए सबसे पहले आपको कड़ाही गैस पर रखना है| ,और उसमे देसी घी डालकर पिघला लेना  है,| और फिर आपको बेसन डालकर  लगातार चलाते हुए  भूनना है ,धीमी मध्यम आंच पर और आप को जब तक  भूनना  है | तकी इसमे से अच्छी सी खुशबू आना शुरू हो जाए | 

     जब इसमे से अच्छी सी खुशबू आना शुरू हो जाए इसका मतलब यह  है  कि यह  अच्छी  तारिके से  भून  चुका है|और आपको इसमे इलाची का पाउडर  डालकर  अच्छी  तारिके से मिक्स कर लेना है | 

     अब आपको गैस बंद कर देना  है इसमे आपको  सूखे  मेवे  और  चीनी का  पाउडर डालकर अच्छी  तारिके से मिक्स कर लेना  है  | छोटा भाग लीजिए और गोले को गोल कर लीजिए |  लड्डू के आकार आप अपने हिसाब  से छोटे  यह  बड़े बना सकते हैं | इन्हें एयर टाइट जार में भरकर रख दें और 3 हफ्ते तक इस्तेमाल करें |

महत्वपूर्ण सुझाव:-

• ताजा पिसा हुआ बेसन सबसे अच्छा होता है या मैं आप बेसन ताजा पैक का उपयोग करें lआपको  अच्छा क्वालिटी का बेसन चॉइस करना है कड़वे स्वाद से बचने के लिये | 
• इसे आपको धीमी मध्यम आंच पर भूनना है | आप को इसे हाई फ्लेम पर नहीं  बुनाना है,नहीं तो यह  जल्दी  से  बुन जाएगा  और  अंदर से कच्चा ही रह जाएगा |
• एक बात का आप को  यह भी ध्यान देना  है  की आप को इसे अतिरिक्त नहीं बुनाना  है  नहीं तो  यह  कड़वा आने लगेगा |